La cuisine et moi IV

Doce de abóbora

1 kg de abóbora

800 gr de áçucar (eu usei amarelo)

1 pau de canela

2 cravos da índia (como não tinha não usei)

* Descasca-se a abóbora limpa-se de filamentos e pevides, corta-se aos bocados pequeninos e passa-se por água. Põe-se num tacho, e leva-se ao lume brando, com o açúcar e o pau de canela e deixa-se cozer. Quando começar a cristalizar junta-se os cravos. O doce está pronto quando, passando com a colher de pau veja-se o fundo do tacho. Se não gostar de encontrar bocadinhos de abóbora, depois do doce estar pronto passe com a varinha.

Receita daqui